Polònia

El Lazy Antelope té el plaer d'anunciar la nova incorporació a la nostra col·lecció d'entrants de massa fermentada d'arreu del món! Aquesta preciosa cultura polonesa es va comprar a la comanda internacional de pasta madre d'Ed Wood #112-1111567-0042638 que la va adquirir a una petita fleca polonesa. Es va cultivar amb sègol pumpernickel i es va alimentar amb farina de sègol fosc mòlta de pedra orgànica de Bob's Red Mill, que és de gra integral i no s'ha verificat transgènic. i està acabat de mòlta sobre moles, té un sabor abundant i característic, no estem segurs de la seva edat exacta. L'alimentem: Farina de sègol fosc mòlta de pedra orgànica de Bob's Red Mill, que és de gra integral i verificada sense transgènics- PAREVE i un 90/10 amb 90 de sègol fosc i 10 de blat natural de blat dolç natural de Pride of the Prairie que és un autèntic farina de blat integral mòlta de pedra de Farmer Direct Foods, Inc. Es cultiva a partir de terres a Kansas, Kosher i NO OMG. És una farina integral blanca 100% dura (dos cops a l'any).