Pri

Mi kredas, ke ĝi estas unu el la plej bonaj eŭropaj komencantoj disponeblaj. Ĝi faras la mirindan panon kiu fariĝis asociita kun la suda parto de Germanio. Kaj, kiel oni atendus, ĝi ankaŭ venas kun sufiĉe interesa kaj riĉa historio. Buŝa historio indikas ke tiu startigilo devenas de ĉirkaŭ la periodo de la Nigra Morto de Germanio (1633) kaj originis de la urbo Oberammergau. Mi laŭvorte bezonis jarojn por spuri fidindan germanan kulturon de ĉi tiu tempoperiodo. Mi povis trovi ĉi tiun trostreĉiĝon de ununura familio, kiu transdonis ĝin tra multaj generacioj. Oni devas memori, ke komerca gisto por hejma panfarado ne estis havebla ĝis la 20-a jarcento. La nura maniero kiel familioj kaj bakejoj povis baki fermentintan panon antaŭ tio estis havante fidindan startigilon. Kun la apero de komerca gisto, plej multaj homoj simple elĵetis la startigilojn, kiujn ili uzis dum jaroj. Sed de tempo al tempo mi renkontas malnovan familian komencanton kun bonega historio. Ĉi tiu estas la nura historia germana startigilo, kiun mi povis trovi, kiu estis transdonita tra unu ununura familio dum preskaŭ 400 jaroj. La pano kiun ĝi fermentas estas absolute fabela. Mi aĉetis ĉi tion de viro kiu naskiĝis kaj kreskis en Bavario (ne malproksime de Oberammergau), Kiel bonŝanca mi estis trovinte ĝin. Ĝi estas unu el miaj plej ŝatataj komencantoj kaj nun mi dividas ĝin kun vi.