Preguntas frecuentes
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Cuando llega tu entrante
Aliméntelo, puede que necesite un par de tomas para recuperar su ritmo, pero lo hará.
La proporción de alimentación es 1:1:1 (masa madre: harina: agua) 1/3 taza de AP sin blanquear o harina de pan sin blanquear 1/3 taza de agua tibia y 1/3 taza de masa madre. Déjelo reposar en la encimera durante unas horas hasta que se duplique y luego colóquelo en el refrigerador a menos que hornee mucho y desee omitirlo en las tomas diarias habituales.
¿Qué harina utilizamos?
Mi entrante no subió
Esto podría deberse a un par de razones diferentes:
1) La temperatura es demasiado fría, pruebe con un lugar diferente para guardar el motor de arranque. La parte superior del frigorífico funciona bien.
2) Ha utilizado harina blanqueada y los agentes blanqueadores han eliminado algunos de los cultivos vivos, cambie a harina sin blanquear.
3) Has utilizado agua tratada. En ocasiones nuestra agua del grifo ha sido tratada con cloro, prueba con agua no tratada.
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