FAQ
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Quand votre démarreur arrive
Nourrissez-le, il lui faudra peut-être quelques tétées pour retrouver son rythme, mais ce sera le cas.
Le rapport d'alimentation est de 1:1:1 (levain : farine : eau) 1/3 tasse d'AP non blanchi ou de farine à pain non blanchie 1/3 tasse d'eau tiède et 1/3 tasse de levain. Laissez reposer sur le comptoir pendant quelques heures jusqu'à ce qu'il double, puis placez-le au réfrigérateur, sauf si vous faites beaucoup de cuisson et souhaitez le laisser de côté avec des tétées quotidiennes régulières.
Quelle farine utilisons-nous ?
Mon démarreur n'a pas levé
Cela peut être dû à plusieurs raisons différentes :
1) La température est trop froide, essayez un autre endroit pour stocker votre démarreur. Le dessus du réfrigérateur fonctionne bien.
2) Vous avez utilisé de la farine blanchie et les agents de blanchiment ont tué certaines cultures vivantes, passez à de la farine non blanchie.
3) Vous avez utilisé de l’eau traitée. Parfois, notre eau du robinet a été traitée au chlore, essayez une eau non traitée.
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