Faoi

Creidim go bhfuil sé ar cheann de na tosaithe Eorpacha is fearr atá ar fáil. Déanann sé an t-arán iontach a bhfuil baint aige le deisceart na Gearmáine. Agus, mar a bheifí ag súil leis, tá stair shuimiúil shaibhir ag baint leis freisin. Tugann stair bhéil le fios go dtéann an tosaithe seo siar chomh fada le tréimhse Bhás Dubh na Gearmáine (1633) agus gur tháinig sé ó bhaile Oberammergau. Thóg sé blianta fada orm cultúr iontaofa Gearmánach a rianú ón tréimhse ama seo. Bhí mé in ann teacht ar an brú seo ó theaghlach amháin a bhí ag tabhairt anuas é ar feadh na glúine go leor. Ní mór cuimhneamh nach raibh giosta tráchtála ar fáil chun arán baile a dhéanamh go dtí an 20ú haois. Is é an t-aon bhealach amháin a d’fhéadfadh teaghlaigh agus báicéireachta arán leite a bhácáil roimhe seo ná trí thosaitheoir iontaofa a bheith acu. Le teacht giosta tráchtála, níor chaith formhór na ndaoine ach na tosaithe a bhí in úsáid acu le blianta anuas. Ach anois is arís, rithim trasna ar sheanfhondúir teaghlaigh a bhfuil stair iontach aige. Is é seo an t-aon tosaitheoir Gearmánach stairiúil amháin a d'éirigh liom a aimsiú agus a chuaigh síos trí theaghlach amháin le beagnach 400 bliain. Is iontach an t-arán a shaothraíonn sé. Cheannaigh mé é seo ó fhear a rugadh agus a tógadh sa Bhaváir (nach bhfuil i bhfad ó Oberammergau), Cé chomh t-ádh a bhí mé go bhfuair mé é. Tá sé ar cheann de na tosaithe is fearr liom agus anois roinnim leat é.