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जब आपका स्टार्टर आता है
इसे खिलाएं, इसकी लय वापस पाने के लिए इसे कुछ बार खिलाने की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन यह हो जाएगा।
खिलाने का अनुपात 1:1:1 है (खमीरा स्टार्टर: आटा: पानी) 1/3 कप बिना ब्लीच किया हुआ एपी या बिना ब्लीच किया हुआ ब्रेड आटा 1/3 कप गर्म पानी और 1/3 कप स्टार्टर। इसे दोगुना होने तक कुछ घंटों के लिए काउंटर पर रखें और फिर इसे रेफ्रिजरेटर में रखें जब तक कि आप इसे बहुत अधिक बेक न कर लें और नियमित रूप से दैनिक भोजन के साथ इसे छोड़ना न चाहें।
हम कौन सा आटा उपयोग करते हैं?
मेरा स्टार्टर नहीं उठा
ऐसा कुछ अलग-अलग कारणों से हो सकता है:
1) तापमान बहुत ठंडा है, अपने स्टार्टर को रखने के लिए एक अलग स्थान का प्रयास करें। रेफ्रिजरेटर का शीर्ष अच्छा काम करता है।
2) आपने प्रक्षालित आटे का उपयोग किया है और विरंजन एजेंटों ने कुछ जीवित संस्कृतियों को नष्ट कर दिया है, अब बिना प्रक्षालित आटे का उपयोग करें।
3) आपने उपचारित जल का उपयोग किया है। कभी-कभी हमारे नल के पानी को क्लोरीन से उपचारित किया गया होता है, गैर उपचारित पानी का उपयोग करें।
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