Ịtali

Mmalite ntụ ọka Italian a nwere ike ịbụ otu n'ime ndị kacha ochie a na-ejikarị eme ihe. Zụrụ n'aka ndị mbido Sourdough ama ama nke J.Davenport. Isi iyi ha zụtara onye mbido a afọ iri gara aga na obere ebe a na-eme achịcha na-etinye n'ime ugwu ugwu Tuscan Apennine; ebe a na-eme bred nke nwetara mmalite ha otu narị afọ tupu mgbe ahụ site na ndị mọnk na ebe obibi ndị mọnk Camaldoli dị nso. Romeuld, onye mọnk Benedictine wuru ebe obibi ndị mọnk a n'ihe dịka 1012 AD site n'aka St. Romauld, onye mọnk Benedictine, onye chọrọ ịmepụta ebe maka ntụgharị uche okpukpe naanị ya. Ruo taa, Hermitage Dị Nsọ nke Camaldoli na-aga n'ihu na-edobe ndị mọnk Benedictine Camaldolese, ndị na-ebi, na-efe ofufe, na ime achịcha n'ebe ahụ. Akụkọ mgbe ochie na-ekwu na ndị mọnk ndị a ka na-eji ntụ ntụ ntụ ọka ha zụlitere otu puku afọ gara aga, na site na mbọ nke J. Davenport ha nwere ike ịkekọrịta ihe nsure ọkụ na-esi ísì ụtọ karịa ugwu ugwu ha mara mma. (J. Davenport)