Um

„150 ára San Francisco súrdeigsræsir sem hefur verið í stöðugri notkun síðan 1850. Sagan segir að ræsirinn eigi rætur sínar að rekja til gullæðis í San Francisco og hefur lifað og blandað sér við margvíslega íbúa Kensington Markets undanfarin ár. Forrétturinn kemur frá hinu goðsagnakennda bakaríi Parisian í San Francisco (sem tilkallið til frægðar átti uppruna sinn í San Francisco súrdeig) og lifði af jarðskjálftann í Kaliforníu árið 1906".