よくある質問

ここで答えを見つけてください

スターターが到着したら

餌をあげてください。調子を取り戻すには数回餌を与える必要があるかもしれませんが、必ず戻ります。

供給比は 1:1:1 (サワードウスターター:小麦粉:水)、未漂白 AP または無漂白パン粉 1/3 カップ、温水 1/3 カップ、スターター 1/3 カップです。 2倍になるまでカウンターの上に数時間放置し、大量に焼く場合や毎日の定期的な授乳時に放置したくない場合を除き、冷蔵庫に入れます。

これには、いくつかの異なる理由が考えられます。

1) 温度が低すぎるため、スターターを保管する別の場所を試してください。冷蔵庫の上部はうまく機能します。

2) 漂白小麦粉を使用しており、漂白剤によって生きている培養菌の一部が死滅してしまった場合は、無漂白小麦粉に切り替えてください。

3) 処理水を使用している。水道水が塩素処理されている場合もありますので、未処理の水を試してみてください。

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