Perguntas frequentes
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Quando o seu starter chegar
Alimente-o, pode levar algumas mamadas para recuperar o ritmo, mas isso acontecerá.
A proporção de alimentação é 1: 1: 1 (fermento inicial: farinha: água) 1/3 xícara de AP cru ou farinha de pão não branqueada 1/3 xícara de água morna e 1/3 xícara de fermento. Deixe descansar na bancada por algumas horas até dobrar de tamanho e depois coloque na geladeira, a menos que você asse muito e queira deixá-lo de fora com as mamadas diárias regulares.
Que farinha usamos?
Meu starter não subiu
Isso pode ser devido a alguns motivos diferentes:
1) A temperatura está muito baixa, experimente um local diferente para guardar o starter. A parte superior da geladeira funciona bem.
2) Você usou farinha branqueada e os agentes branqueadores mataram algumas das culturas vivas, mude para farinha crua.
3) Você usou água tratada. Às vezes a nossa água da torneira foi tratada com cloro, experimente uma água não tratada.
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