Nkan Sourdough ni adiro Dutch kan

​

​

Adiro Dutch jẹ pataki pupọ nigbati o ba yan awọn akara rustic. Mo fẹ irin simẹnti, ṣugbọn o le lo DO ti o fẹ. Ṣaju adiro rẹ si 475 ° ṣaaju ki o to yan. Mo ṣaju adiro pẹlu adiro Dutch mi ni inu.Nigbati o ba fa esufulawa rẹ kuro ninu firiji (tabi ni kete lẹhin ti o ba ṣe apẹrẹ ti o ba yara), gbe lọ lati inu agbọn ẹri si ori iwe-iwe ti parchment. Oke ti esufulawa wa ni isalẹ ti ekan tabi agbọn bi o ṣe jẹri. Awọn ẹgbẹ ti o ti nkọju si oke ninu agbọn tabi ekan yoo wa ni bayi ti nkọju si isalẹ lori counter. Fi iṣọra silẹ akara naa sinu adiro Dutch ti o gbona.Fi ideri si, gbe e sinu adiro ati beki fun awọn iṣẹju 30. Lẹhin eyi, yọ ideri kuro ki o beki fun awọn iṣẹju 20-25 miiran. Iwọn otutu inu yẹ ki o jẹ o kere ju 195°F. Farabalẹ mu akara naa kuro ni adiro Dutch lẹsẹkẹsẹ lati ṣe idiwọ erunrun isalẹ lati dudu ju. O le gbe e sori agbeko itutu agbaiye tabi igbimọ gige. Lẹhinna jẹ ki akara naa dara fun o kere ju wakati kan ṣaaju ki o to ge. Lo ọbẹ akara kan fun gige ati itọsọna ti o ba ni ọkan.