Ngbaradi Ibẹrẹ Sourdough rẹ fun Ṣiṣe Akara
O gbọdọ rii daju pe olubẹrẹ jẹ bubbly ati lọwọ ṣaaju ṣiṣe akara pẹlu rẹ. Ti ibẹrẹ ba jẹ alapin (ni ipele "sọsọ"), iwukara ko ṣiṣẹ ati pe kii yoo dide daradara ni akara.
Bii o ṣe le gba olubẹrẹ rẹ si iṣẹ ṣiṣe ti o ga julọ, ati bii o ṣe le mọ nigbati o ti ṣetan:
Ṣe ifunni olubẹrẹ rẹ nigbagbogbo (gbogbo wakati 12-24) fun awọn ọjọ diẹ ṣaaju ki o to yan akara pẹlu rẹ. Mo ṣeduro ni gbogbo wakati 12.
Nigbagbogbo ifunni o kere ju iye kan dogba si ibẹrẹ ti o ni ni ọwọ. Eyi tumọ si pe ti o ba ni nipa 1/2 ife ti ibẹrẹ, mu ni o kere ju 1/2 ife omi ati 1/2 ife ti iyẹfun ti ko ni iyẹfun fun kikọ sii. (Ati ranti, ti o ba pari pẹlu olubẹrẹ pupọ lẹhin ti o lọ nipasẹ ilana yii, o le nigbagbogbo ṣe ohunelo ti a sọnù iyanu kan.
Ṣayẹwo lori ibẹrẹ rẹ 4-6 wakati lẹhin ifunni. Mi ni o ṣiṣẹ julọ lẹhin wakati mẹrin. Rii daju pe o ri ọpọlọpọ awọn nyoju.
(Idanwo Leefofo) Ṣe idanwo olubẹrẹ ti nṣiṣe lọwọ rẹ nipa sisọ tablespoon kan sinu gilasi kan ti omi lati rii boya o leefofo. Ti o ba leefofo si oke gilasi naa, o ti ṣetan fun ṣiṣe akara!